

طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و مشتقات آن از محصولاتی ست که در ماه های در دسترس نبودن محصول گوجه فرنگی یا افزایش قیمت، تقاضای زیادی دارد. برای حفظ سلامت و شرایط تغذیه ای رب گوجه فرنگی و مشتقات آن با استفاده از فناوري و دانش روز توليد می شوند و در عین حال تا حد امکان خصوصیات کیفی غذا مثل رنگ، طعم، بافت، مواد مغذی آن حفظ می شود. طرح پیشنهادی می تواند در مناطق روستایی که با کشت انواع گوجه فرنگی مشخص می شود، اجرا شود، همچنین می توان همین پروژه ها را در نزدیکی مناطقی از اراضی تازه احیا شده و دور از شبکه اصلی حمل و نقل ایجاد کرد تا این مناطق مشخص شوند. با تولید فراوان محصولات گوجه فرنگی.
سفارش طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
برای سفارش طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی می توانید با کارشناسان ما در کانون مشاوران طرح توجیهی تماس بگیرید.
مجوز تولید رب خانگی
برای اخذ مجوز تولید رب خانگی نیاز به مجوز خاصی ندارید. شما می توانید هر حجمی که می خواهید بدون اخذ مجوز تولید رب خانگی، بر تولید کنید؛ اما مساله مهم در این رابطه فروش رب گوجه فرنگی است که بدون مجوز تولید رب خانگی تولید شده است، چون در این شرایط شما سیب سلامت و برند ندارید نمی توانید بسته بندی و نام و نشان خاصی داشته باشید به همین دلیل این بزرگترین مانع در راه پیشرفت کسب و کار شماست. برای اخذ مجوز تولید رب خانگی می توانید با کارشناسان سایت اداری باشی ارتباط گرفته و برای اخذ مجوز تولید رب خانگی از آنها کمک بگیرید.
اهداف طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
هدف از این پروژه، تولید رب گوجه فرنگی و مشتقات آن با استفاده از سیستم اتوماتیک است که از طریق آن می توان به امکان تولید محصولات با کیفیت که به کاهش درصد ضایعات مواد اولیه کمک می کند، علاوه بر بهره مندی از تغییر قیمت گوجه فرنگی، دست یافت. برای بالا بردن میزان تولید، دوره هایی که محصول فراوان است و در نتیجه قیمت آن کاهش می یابد.
محصولات تولیدی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی:
۱- کنسرو گوجه فرنگي
۲- آب گوجه فرنگي
۳- انواع رب گوجه فرنگي
۴- سس گوجه فرنگي.
تجهیزات مورد نیاز طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
مراحل ساخت به شرح زیر است:
۱- شستشو ۲- مرتب سازی ۳- برش ۴- خرد کردن ۵- صاف کردن ۶- پخت و افزودن مواد نگهدارنده ۷- بسته بندی ۸- استریل کردن ۹- نگهداری.
موارد مصرف و کاربرد:
محصولات مورد نظر شامل مشتقات گوجه فرنگی(رب،آب، گوجه فرنگی در آب و نمک و سس کچاب ) بوده شرح و موارد مصرف آنها به شرح ذیل می باشد :
الف : سس گوجه فرنگی یا کچاپ طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
یکی از رایجترین محصولات صنعتی گوجه فرنگی، سس آن است که امروزه همـراه بـا بیـشتر غـذاها، بـه ویژه فست فودها مصرف می شود .کچاپ نوعی سس اسـت کـه معمـولاً از گوجـه فرنگـی رسـیده تهیـه می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ ، گوجـه فرنگـی، سـرکه، شـکر، نمـک، فلفـل ، میخـک و دارچین میباشد. البته گاهی از پیاز، کـرفس و ادویـه جـات دیگـر هـم در تهیـه سـس کچاپ اسـتفاده میکنند.
ب: رب گوجهفرنگی طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
یکی از اصلی ترین محصولات گوجه فرنگی، رب آن است که به صورت کنسرو در وزنهاي متفاوت و همچنین به صورت فلهاي به منظور استفاده درپخت غذا هاي مختلف به بازار عرضه میشود .براي تهیه رب گوجه فرنگی، اغلب از گوجههاي درشت، داراي پوست نازك، بافت نرم، توپر، رنگ قرمز تند، طعم خوب، درصد مواد جامد محلول بالا و نیز گوجههاي سالم، کم تخم بدون آلودگی به کپک و سایر آفات استفاده میشود.
هنگام حمل گوجه فرنگی به کارخانه باید مراقب بود تا فشارهاي ناشی از حرکت، به گوجه فرنگیها آسیب نرساند، بنابراین بهتر است گوجه فرنگیها در محفظههاي کوچک و مناسب برای حمل و نقل، نگهداري شوند. شست و شو و ضدعفونی کردن گوجه فرنگی، برای جداسازي ذرات گل و لای و آلودگیهای موجود، از اهمیت زیادی برخوردار است .
ج: آب گوجه فرنگی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
از دیگر محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی که در سال هاي اخیر به صورت نسبی جایگاه خود را در سبد تغذیه خانوارهای برخی از کشور ها ثابت کرده است، آب آن است .امروزه گاهی آب گوجهفرنگی را به صورت منجمد و یخ زده یا به صورت غلیظ شده به بازار عرضه می کنند در ضمن آب گوجه فرنگی در تهیه انواع ماسک های صورت نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
د:کنسرو کوجه فرنگی طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
کنسرو گوجه فرنگی نیز جهت مصرف در پخت غذا و… مورد استفاده قرارمی گیرد، براي تهیه کنسرو گوجه فرنگی اغلب گوجهها را در اندازههاي یکسان و بدون له کردن، کنسرومیکنند.
قيمت محصولات تولیدی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
قيمت مشتقات گوجه فرنگی شامل (رب گوجه ، آب ، سس و کنسرو ) نيز نظير ساير کالا ها تحت تاثير بازار عرضه و تقاضا تعيين مي گردد . قيمت های مربوط به اين محصولات با توجه به کيفيت محصول و مشخصات آن دارای تنوع می باشد.
فرآیند تولید رب گوجه فرنگی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
۱– چیدن گوجه فرنگی
۲- مرتب سازی
۳- شست وشوی کامل گوجه فرنگی پس از شست و شوی مقدماتی
۴- برش گوجه فرنگی
۵- پخت اولیه و رسیدن به غلظت مورد نظر
۶- نگهداری در مخزن
۷- پاستوریزه کردن بسته بندی و پرکردن
۸- پاستوریزه کردن قوطی های پر
۹- دوش گرفتن با آب سرد و برچسب زدن و بسته بندی
در برخی از موارد خط مونتاژ رب گوجه فرنگی همانند فرآیند تولید پوره گوجه فرنگی می باشد. رب گوجه فرنگی از تعداد کالاهایی است که در مجموع نقش بسیار مهمی در رژیم غذایی انسان و نحوه نگهداری آن دارد. در واقع رب گوجه فرنگی یکی از اصلی ترین طعم دهنده ها و مکمل های غذایی است.
رب گوجه فرنگی در کارخانجات چندین مرحله را طی می کند تا به محصول نهایی برسد. این مراحل به صورت زیر است:
مرحله اول دریافت و تهیه گوجه فرنگی
پایه اصلی رب گوجه فرنگی ،دریافت و تهیه گوجه فرنگی است. میتوان این مرحله را مهمترین مرحله در تولید رب گوجه فرنگی در کارخانه دانست؛ چون کیفیت این محصول به پایه آن یعنی گوجه فرنگی مربوط می شود. در این مرحله کارخانجات گوجه فرنگی را به صورت عمده در حجم زیاد و در سبدهای مختلف دریافت می کنند و تیم کنترل کیفیت خرید را بررسی می کند.
بسته بندی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
دستگاه تولید رب گوجه فرنگی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
دستگاه های مختلف در خط تولید رب گوجه فرنگی می توانند به طور مشترک برای تولید سایر محصولات رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی استفاده شود.
خط تولید رب گوجه فرنگی از دستگاه های مختلفی تشکیل شده که هر کدام عملکرد جداگانه ای دارند. ماشین آلات خط تولید رب دارای ظرفیت های متفاوتی هستند و گاهی در مواردی که کارخانه بزرگ با ظرفیت بالا وجود دارد، ممکن است این خط کامل، بسته بندی خط رب گوجه فرنگی و در برخی موارد چندین دستگاه در خط نصب شود. و بالعکس در کارگاه های کوچک، برخی از فرآیندها ممکن است به صورت دستی انجام شوند.
چه مقدار سرمایه اولیه برای راه اندازی کارخانه گوجه فرنگی لازم است؟
با توجه به افزایش حجم تولید و ظرفیت، مقدار سرمایه مورد نیاز افزایش خواهد یافت. ما بیشتر هزینه های ثابت و در گردش داریم. مخارجی که قابل تغییر نیستند شامل مکان، ساخت سوله ها و انبارها، و هزینه تجهیزات می باشد. مجوز تاسیس کارخانه رب گوجه فرنگی از هزینه های ثابت است.
هزینه های جاری شامل هزینه های مربوط به نیروی کار، نگهداری و تعمیر ماشین آلات، مواد اولیه و غیره می شود. به طور کلی، اصلی ترین عنصر در تعیین هزینه راه اندازی، ظرفیت خط تولید است. به عنوان مثال، اگر یک خط تولید رب گوجه فرنگی ظرفیت 100 تن را داشته باشد، می تواند روزانه 100 تن گوجه فرنگی را فرآوری کند و یک تن رب گوجه فرنگی را به عنوان محصول نهایی تولید نماید.
بسته بندی خط رب گوجه فرنگی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
تولیدکنندگان باید از اهمیت خطی که برای بسته بندی محصولات رب گوجه فرنگی انتخاب می نمایند، آگاهی داشته باشند. مراحل تولید رب گوجه فرنگی به طور کلی شامل قسمت ۱- تخلیه رب، ۲- رقیق کردن، ۳- نمک زدن ۴- پاستوریزه کردن رب۵- پر کردن و دربندی۶- پاستوریزاسیون نهایی پس از دربندی، برچسب زدن و بسته بندی است.
قسمت تخلیه رب: شامل فرآیند تخلیه رب از درون بشکه به مخازن همزن به منظور همگن شدن رب و انتقال آن به قوام دهنده رب می باشد.
قسمت رقیق سازی: این مرحله شامل افزودن آب به رب غلیظ و پخت نهایی رب با بریکس استاندارد بسته بندی (25-27) می باشد.
نمک زدن و پاستوریزه کردن: پس از رقیق سازی، 1.5 درصد نمک به رب اضافه می شود و سپس رب پاستوریزه می شود.
قسمت پرکردن و درپوش : بعد از اینکه دمای رب داخل پاستوریزه به 85 درجه سانتی گراد رسید، آماده پر شدن است و پس از پر شدن، قوطی فلزی آب بندی شده و یا در شیشه بسته می شود.
پاستوریزه کردن، برچسب زدن و باکس کردن: بعد از آب بندی رب در داخل قوطی یا شیشه، باید پاستوریزه شوند. برای این کار از دستگاه تونل پاستوریزه استفاده می شود و سپس برچسب گذاری شده و داخل کارتن قرار می گیرد. در فرآیند بسته بندی رب گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی با بریکس بالا (بریکس 37) در بشکه های 220 لیتری وارد کارخانه می شود. سپس با توجه به ظرفیت خط تولید، با استفاده از دستگاه بچ تک کاسه یا دو کاسه، فرآیند غلظت معکوس و به عبارتی فرآیند رقیق سازی انجام می شود و بریکس رب به 25 کاهش می یابد.
در ادامه فرایند پاستوریزاسیون انجام می شود و بعد از آن عملیات پرکردن و دربندی به ترتیب توسط دستگاه های پرکن و دستگاه های دربندی انجام می شود. با توجه به نوع بسته بندی، دربندی توسط دستگاه درب کن کنسرو یا دستگاه درب شیشه انجام می شود. پس از بسته شدن، فرآیند بسته بندی توسط دستگاه های جت پرینتر، لیبل و دستگاه های شرینک پک نهایی انجام می شود.
بزرگترین کارخانه رب گوجه فرنگی در ایران
بزرگترین کارخانه تولید رب گوجه فرنگی کشور در کرمانشاه راه اندازی شده است که میتواند سالانه ۵۰ هزار تن رب گوجه فرنگی به عبارتی ۵۰ میلیون قوطی رب در این کارخانه تولید میشود که ۵۰ درصد از آن به کشورهایی همچون عراق، امارات متحده، سنگال و روسیه صادر میشود.
سرمایه لازم برای تولید رب گوجه در طرح توجیهی
سرمایه مورد نیاز جهت راه اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی تا حدود زیادی به ظرفیت خط تولید بستگی دارد که سرمایه گذاران غالبا برای شروع کار ظرفیتهای کمتر را انتخاب میکنند و رفته رفته ظرفیت را بالاتر میبرند. داشتن سرمایه اولیه یکی از فاکتورهای مهم در شروع کسب و کار میباشد.
توجه داشته باشید که سرمایه اولیه شما با شروع و چرخه تولید باز خواهد گشت. چنانچه برای شروع کسب و کار سرمایه کافی ندارید میتوانید از روشهای جذب سرمایه از طریق توجیه کردن سرمایه گذاران یا تسهیلات بانکی استفاده کنید.
توجه داشته باشید شما برای دریافت وامهای مخصوص کارآفرینی نیاز به ارائه طرح توجیهی دارید.
برآورد هزینه های کسب و کار به در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
هزینه راه اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی با محاسبه هزینههای ثابت از جمله مجوزهای لازم، موقعیت مکانی و تهیه ماشین آلات سنگین و هزینههای جاری از جمله حقوق پرسنل و نیروی انسانی، پرداخت قبوض، خرید مواد اولیه، هزینه تعمیر و هزینه های پیش بینی نشده انجام میگیرد. بیشترین هزینه در راه اندازی خط تولید رب گوجه شامل هزینههای ثابت میباشد.
از فاکتورهای مهم در محاسبه هزینهها ظرفیت خط تولید می باشد. ظرفیت خط تولید را بر حسب تن محاسبه میکنند. یعنی در طول روز چند تن گوجه به رب تبدیل میشود. توجه داشته باشید که در برآورد هزینهها حتما بخشی را به عنوان هزینههای پیش بینی نشده در نظر بگیرید.
نادیده گرفتن هزینههای پیش بینی نشده مشکلات زیادی را در پی خواهد داشت. طرح توجیهی رب گوجه فرنگی تمام پارامتر های خط تولید را بدون خطاهای محاسباتی برای شما انجام میدهد.
میزان سود تولید رب گوجه خانگی در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
سود تولید رب گوجه خانگی به میزان ظرفیت خط تولید بستگی دارد. البته عوامل دیگری هم در سود نهایی اثرگذار است. برای نمونه میتوان به خط تولید رب گوجه فرنگی اتومات اشاره نمود که در آن با کمترین استفاده از نیروی انسانی و با بهرهبرداری حداکثری از ماشینآلات خط تولید رب گوجه فرنگی انجام میشود. در چنین حالتی با افزایش هزینه ثابت و کاهش هزینه جاری، سرمایه اولیه سریعتر به نقطه بازگشت می رسد. در کنار هزینههای ثابت و جاری آنچه به عنوان درآمد خالص ماهیانه باقی میماند سود شما است. طرح توجیهی رب گوجه به شما کمک میکند میزان سود حاصل از این نوع کسب و کار را با تمام جزئیات در ابتدای مسیر بشناسید. پیشنهاد ما آنست که برای محاسبه سود تولید رب گوجه خانگی، طرح توجیهی را خریداری کرده و به بررسی سود تولید رب گوجه خانگی از طریق آن بپردازید.
تجهیزات مورد نیاز جهت خط تولید در طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی:
یکی از نیازهای اصلی خط تولید رب گوجه فرنگی، استفاده از گوجه فرنگی مرغوب میباشد. خرید مواد اولیه از جمله گوجه فرنگی، کارتن، قوطی و درب قوطی برای بسته بندی نهایی محصول مورد نیاز است.
ماشین آلات آماده سازی، دستگاه حمل مواد، تولید و بسته بندی، دستگاه شستشو، دستگاه جداسازی، ماشینآلات پرکن، دربند، جتپرینتر شیرینک و سورتینگ و خرد کن میباشد.
بعد از سپری شدن مراحل تولید، محصول نهایی در قوطیهای مخصوص پر و بسته بندی میشوند. تمام قسمتهای ذکر شده هم میتواند به صورت اتوماتیک و هم به صورت نیمه اتومات انجام گیرد.
یکی از بخشهای مهم در هر کسب و کاری جنبه اقتصادی آن میباشد. در واقع شما باید در ابتدای مسیر یعنی قبل از شروع فعالیت، تحقیقاتی در خصوص بازار کار و میزان نیاز و تقاضای مردم داشته باشید.
از آنجایی که محصول رب یکی از محصولات پرمتقاضی در بین خانوادهها است میتوان گفت این کار تنها در صورتی توجیه اقتصادی دارد که به برخی پارامترهای مهم قبل از اجرای خط تولید رب گوجه فرنگی توجه زیادی داشت.
بسیاری از کارگاهها و کارخانهها، خط تولید رب فله ای دارند در چنین شرایطی به دلیل حذف شدن بسیاری از مراحل از جمله بسته بندی، هزینه تمام شده کمتر خواهد بود و این نوع خط تولید برای کارآفرینانی که در ابتدای مسیر هستند گزینه مناسبی است.
لازم به ذکر است که این نوع خط تولید قابلیت توسعه به ظرفیتهای بالاتر را خواهد داشت. طرح توجیهی رب گوجه فرنگی تمام جنبه های اقتصادی طرح را برای شما مشخص می نماید.
چطور رشد و کسب و کارمان را بیشتر کنیم
هر نوع کسب و کاری امکان دارد خطاهای محاسباتی داشته باشد. کسب و کار موفق به کسب و کاری میگویند که با اجرای برخی تمهیدات لازم و تکیه بر آگاهی و تجربه سعی کند خطاهای محاسباتی را به حداقل برساند.
دوراندیشی یکی از فاکتورهای مهم در شروع کسب و کار بزرگ است. عدم دوراندیشی و آموزش صحیح ممکن است موجب بروز برخی مشکلات از جمله پیش بردن مراحل تولید باشد و این در ابتدای مسیر ممکن است انگیزه کاری شما را ضعیف کند.
پس توصیه میشود از طرح توجیهی رب گوجه که با آموزشهای اصولی و صحیح به منظور کسب آگاهی بیشتر توسط تیم تخصصی طراحی شده است استفاده کنید.
چرا از طرح توجیهی استفاده کنیم؟
برای شروع کسب و کار موفق نیاز به آزمون و خطاهای زیادی دارد. داشتن برنامه کامل و آینده نگری از رموز موفقیت در هر نوع کسب و کاری است. برای حرکت از هر مسیری کافی است به راهنمای آن مسیر توجه کرد. در واقع داشتن راهنما شما را از رفتن به بیراهه آگاه میکند.
۱–محصول
الف) تعاریف و تاریخچه
رب گوجه فرنگی محصولی است که از گوجه فرنگی تولید میشود و در بسیاری از غذاها به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار میگیرد.
رب گوجه فرنگی به دلیل ویژگیهای خوبی که دارد، از جمله ماندگاری بالا، طعم خوب، رنگ قرمز جذاب و قابل استفاده در بسیاری از غذاها، در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد.
تاریخچه تولید رب گوجه فرنگی به دهه ۱۹۲۰ برمیگردد، که در آن زمان شروع به تولید رب گوجه فرنگی صنعتی شد.
در ابتدا، رب گوجه فرنگی به صورت دستی تولید میشد ولی با پیشرفت تکنولوژی، تولید رب گوجه فرنگی صنعتی و خودکار شد و باعث افزایش تولید و کیفیت محصول شد.
ب) انواع رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی به دو نوع تولید می شود، خام و پخته. رب گوجه فرنگی خام بیشتر برای تهیه انواع سسها و مکملهای غذایی استفاده میشود، در حالی که رب گوجه فرنگی پخته بیشتر برای تهیه انواع غذاها و پیتزا استفاده میشود.
همچنین، رب گوجه فرنگی بسته به میزان تهیه شده، به صورت بطری، شیشه ای، قوطی و یا بشکه توضیع می شود.
طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی
تولید رب گوجه فرنگی فرصت مناسبی برای شروع و توسعه کسب و کار و اشتغال زایی در زمینۀ پرمصرفترین محصولات غذایی است. رب گوجه فرنگی به دلیل طعم خوشمزه و مواد مغذی غنی، محصولی با تقاضای بازار بالایی است.
دلایل ذیر حاکی از موفقیت احتمالی این طرح تجاری است
- تقاضای بازار: تقاضا برای رب گوجه فرنگی به دلیل مصرف زیاد به عنوان یک طعم دهنده، مایع پختوپز و اینکه فرآوردهای با ارزش غذایی است، بالا است.
- فصل برداشت: گوجه فرنگی در فصل های مختلف قابل تأمین است اما فصل اصلی تولید رب، تابستان است. این کار باعث تضمین تامین مواد اولیه میشود.
- نیروی انسانی: نیروی انسانی لازم برای تولید رب، عمدتاً از نیروی کار کم هزینه با دستمزد پایین برخوردار است.
- بازار رو به رشد: با توجه به آگاهی جامعه از خواص سلامتی گوجه فرنگی، بازار این محصول روبهرشد است.
- مزیت رقابتی: کیفیت با وجود رقبای کم، از عوامل موفقیت به شمار میآید.
- سرمایهگذاری برای تولید رب باکیفیت: لازم است که تجهیزات کنترل کیفیت و بهداشتی، ظروف بستهبندی مناسب و انبار مناسب باشد.
- تولیدکنندگان رب میتوانند محصولات جانبی نظیر: کچاپ، صابون و… نیز تولید کنند تا درآمد خود را افزایش دهند.
- بنابراین با توجه به فواید زیاد و تقاضای بالا، صنعت ربسازی گوجه فرنگی میتواند فرصت خوبی برای سرمایهگذاری، توسعه کسبوکار و اشتغال زایی باشد؛ البته به شرط ارائه محصولی باکیفیت.
کالاهای جايگزين تولید رب گوجه فرنگی
کالاهای جایگزین رب استفاده و فراوری گوجه فرنگی تازه در هنگام استفاده است که با توجه به اینکه امکان تلغیظ و فراوری آن به صورت سریع و در زمان مصرف نه تنها میسر نیست؛ بلکه امکان خرید، نگهداری دراز مدت با قیمت مناسب در ایام مختلف سال نیز وجود ندارد. با این شرایط باید فرایند سالم سازی و بهداشتی تولید در محیط صنعتی که در محیطهای خانگی و تولید سنتی وجود ندارد را فراهم کرد.
موارد استفاده از رب گوجه فرنگی
بهترین روش مصرف رب گوجه فرنگی در غذاها، رقیق کردن آن در آب است. خواص مفید رب گوجه فرنگی با حل شدن حین مصرف حفظ شده و میزان رقیق کردن آن وابسته به کیفیت و غلظت رب گوجه فرنگی است. هر چه رب گوجه فرنگی غلیظتر باشد، به آب بیشتری برای رقیق کردن نیاز خواهد داشت.
مصرف رب گوجه فرنگی به همراه سیر، پیاز و ادویه در غذاها طعم خوش مزه ای به غذا میدهد. رب گوجه فرنگی در بسیاری از غذاها استفاده میشود و طعم گوشت را بهتر مینماید. تعداد غذاهای محلی و بین المللی که در آن رب گوجه فرنگی به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار میگیرد، بسیار زیاد است.
در ادامه قصد داریم نگاهی به خط تولید رب گوجه فرنگی بیندازیم و هر مرحله از خط را به ترتیبی که اتفاق میافتند مرور میکنیم:
برای تهیه رب باید از گوجه فرنگی درشت، سالم و قرمز استفاده کنید. آن ها باید سالم و بافت فیبری نسبتا کمتری داشته باشند. قبل از استفاده، گوجه فرنگی ها را نباید خرد کنید. رنگ گوجه فرنگی باید قرمز باشد تا زرد یا سبز، زیرا این رنگ ها بر کیفیت نهایی رب گوجه فرنگی تأثیر می گذارد.
برای جلوگیری از آسیب بافتی، گوجه فرنگی را باید در یک جای خشک و خنک بین زمان برداشت و خط تولید رب گوجه فرنگی نگهداری کرد. گوجهفرنگیهای گرد برای تهیه رب گوجهفرنگی بهتر از انواع گوجهفرنگی گلابی شکل هستند. این به این دلیل است که انواع گوجه فرنگی گلابی شکل برای استفاده های دیگر مناسب تر هستند.
آنها محتوای بریکس(Brix) کم، و بافتی کاملاً فیبری دارند. در اغلب موارد، مراحل تخلیه رب، رقیق کردن، نمک زدن و سپس پاستوریزه کردن آن جزء خط بسته بندی رب گوجه فرنگی است. مراحل دیگر این خط عبارتند از پر کردن و دربندی، پاستوریزاسیون نهایی پس از دربندی، برچسب زدن و جعبه کردن.
نحوه تهیه رب گوجه
بعد از حرارت دهی اولیه، گوجه های خرد شده وارد صافی های دو یا سه مرحله ای میشوند که تفاوت مراحل آن در قطر توری های آن می باشد. در این مرحله آب گوجه فرموله شده و توسط دستگاه پمپ وارد دیگ تغلیظ می شود. این مرحله به میزان حداکثر ۳ درصد وزن محصول نهایی به آن گوجه،نمک و طعام افزوده می شود.
آب گوجه فرنگی می تواند در یک یا دو یا چند مرحله غلیظ شود. آب گوجه در دیگ تغلیظ تحت خلا و به صورت غیر مستقیم با بخار حرارت میبیند و آب خود را از دست میدهند. رب گوجه فرنگی آماده شده وارد مخزن ذخیره میشوند و گوجه از مخزن ذخیره با عبور از دستگاهی مشابه پری هیتر پاستوریزه شده و در درجه حرارت حدود ۸۵ درجه سانتی گراد حرارت میبیند .
وقتی غلظت مواد جامد در آب رب گوجه فرنگی به عدد ۲۸ می رسد، مواد را داخل قوطی های مخصوص بسته بندی و درب گذاری می کنند. پس از درب بندی قوطی های ها از تونل بخار عبور داده میشوند ، بطوری که حرارت مرکز قوطی به ۹۰ درجه سانتیگراد برسد و پاستوریزه گردد. زمان ماندگاری محصول در حرارت بستگی به نوع ظرف بسته بندی و اندازه آن دارد .
پس از عبور از تونل بخار ، قوطی ها زیر دوش آب سرد می روند. پس از آن قوطی ها از زیر یک پنکه که هوایی گرم میزند عبور کرده و خشک می شود. بعد از بسته بندی رب باید قوطی ها را استریل نمود. برای این امر از تونل پخت استفاده می شود. بعد از آن قوطی ها اتیکت خورده و در کارتن بسته بندی می شوند. محصول تولید شده به انبار محصول حمل می شود و بعد از طی مدت قرنطینه حدود ۱۵ روز، در صورت منفی بودن نتیجه آزمایشات، قابل عرضه به بازار می باشند.
انواع بسته بندی رب گوجه فرنگی
کارخانه های رب با توجه به مشتریان و بازار مورد نظر، محصول خود را در بسته بندی های مختلفی تولید می کنند و به همین منظور در خط تولید رب گوجه فرنگی ممکن است تجهیزات مختلفی مورد استفاده قرار گیرد. اگر هدف کارخانه، تولید محصول برای خانواده ها و مصرف کنندگان نهایی باشد، رب به صورت بسته های کوچک و مناسب مصرف خانواده ها مانند قوطی های فلزی یا ظروف شیشه ای کوچک ۴۰۰ گرمی یا ۸۰۰ گرمی بسته بندی و به بازار عمومی مصرف عرضه می شود.
گاهی اوقات ممکن است رب گوجه فرنگی برای مشتریانی مانند آشپزخانه ها و رستوران ها که مصرف بیشتری نسبت به خانواده ها دارند در ظروفی با وزن ۵ کیلوگرم یا بیشتر بسته بندی شود. اما با توجه به اینکه گوجه محصولی فصلی است و فقط در مدت چند ماه از سال برداشت می شود ، تمام کارخانه های تولید و فرآوری رب در زمان اوج برداشت و دریافت اقدام به تولید به صورت فله می کنند و آنها را در بشکه های مخصوص پلاستیکی و فلزی ۲۰۰ کیلوگرمی بسته بندی و نگهداری می کنند.
برخلاف روش های بسته بندی رب در اوزان کوچک ۱ تا ۵ کیلوگرمی که برای مصرف کنندگان نهایی در نظر گرفته شده است، هدف از تولید و بسته بندی رب فله ای ، فروش محصول به سایر کارخانه ها و یا استفاده از رب فله ای در فصل های سال می باشد. رب فله ای علاوه بر نگهداری در بشکه های فلزی و پلاستیکی، در برخی از کارخانه های تولیدکننده رب گوجه فرنگی با استفاده از تجهیزات و ماشین آلات ویژه ای در بسته های ۲۰۰ کیلوگرمی با نام اسپتیک بسته بندی می شود. رب گوجه فرنگی اسپتیک دارای قابلیت نگهداری بلند مدت می باشد و بیشتر برای بازارهای صادراتی مورد استفاده قرار می گیرد.
هزینه های تولید رب گوجه
هزینههای تولید رب گوجه بستگی به اندازه و مقیاس تولید، محل تولید و شرایط بازار دارد.
در کل، هزینههای تولید رب گوجه فرنگی شامل هزینههای مواد اولیه، تجهیزات و دستگاههای تولید، هزینههای نیروی انسانی، هزینههای بستهبندی و برچسب زنی، هزینههای حمل و نقل و هزینههای مدیریتی و اداری است.
نمونه ای از هزینه های تولید رب گوجه فرنگی را می توان به صورت زیر شرح داد:
- هزینه مواد اولیه شامل (گوجه فرنگی، نمک، اسید سیتریک، قند) که بستگی به قیمت بازار مواد اولیه و نوع و کیفیت آنها دارد.
- هزینه تجهیزات و دستگاههای تولید، که بستگی به اندازه و مقیاس تولید و نوع دستگاههای استفاده شده دارد.
- هزینه نیروی انسانی شامل (حقوق و دستمزد کارگران و پرسنل مورد نیاز برای تولید) که بستگی به تعداد پرسنل و حقوق آنها دارد.
- هزینه بستهبندی و برچسب زنی، که بستگی به نوع و اندازه بستهبندی و تعداد و اندازه برچسبهای مورد استفاده دارد.
- هزینه حمل و نقل، که بستگی به مسافت و ابعاد بستههای ارسال شده دارد.
- هزینههای مدیریتی و اداری شامل اجاره و تأسیسات، بیمه، مالیات و… است.
در کل، برای تعیین هزینههای دقیق تولید رب گوجه فرنگی،میتوان از مشاوران حوزه کسب و کار و متخصصان مالی استفاده کرد تا با توجه به شرایط موجود، هزینههای دقیقی برای تولید رب گوجه فرنگی تعیین شود.
هزینه احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی به عوامل مختلفی مانند ظرفیت تولید، تجهیزات، برند دستگاه ها، هزینه زمین و ساختمان و … بستگی دارد.
به طور کلی، برای راه اندازی یک کارخانه تولید رب گوجه فرنگی با ظرفیت ۱۰ تن در روز به حدود ۲۰ میلیارد تومان سرمایه نیاز است.
لیست تجهیزات و تأسیسات مورد نیاز برای تولید رب گوجه فرنگی
برای تولید رب گوجه فرنگی، تجهیزات و تأسیسات زیر مورد نیاز می باشند:
- دستگاه لوازم برقی، ابزار و تجهیزات مکانیکی
- دستگاههای خرد کننده گوجه فرنگی
- دستگاههای پخت رب
- سیستمهای خنک کننده
- دستگاههای تعبیه کننده و بسته بندی
- کورههای احتراقی و گازسوز
- سیستمهای جمعآوری گرد و غبار
- سیستمهای تهویه مطبوع
- سیستمهای برقی و الکترونیکی (مانند سیستم کنترل فرآیند تولید)
- ماشینآلات و تجهیزات کارگری (مانند بالابر، خط تولید، میز کار، صنایع دستی، جعبه ابزار و غیره)
- تجهیزات حفاظتی و ایمنی (مانند دستکش، کلاه، ماسک، کفش ایمنی، دوربین مداربسته و غیره)
- مواد اولیه مورد نیاز برای تولید رب گوجه فرنگی (مانند گوجه فرنگی، نمک، ادویه و غیره)
- تجهیزات مختلف مانند دستگاههای تصفیه آب، ماشین ظرفشویی، ماشین لباسشویی، یخچال، فریزر، کولر آبی و غیره برای استفاده در محیطهای مربوط به تولید رب گوجه فرنگی نیست، اما ممکن است به دلیل نیازهای خاص هر کسب و کار، تجهیزات و تأسیسات دیگری نیز مورد نیاز باشد. برای اطلاعات بیشتر، بهتر است با کارشناسان صنعتی و مشاوران مرتبط با این حوزه مشورت کنید.
مشخصات فنی تجهیزات خط تولید رب گوجه فرنگی
در زیر لیستی از تجهیزات و تأسیسات مورد نیاز برای تولید رب گوجه فرنگی را آورده ایم، همراه با مشخصات فنی و ویژگی های هر دستگاه:
دستگاه شستشوی گوجه فرنگی:
این دستگاه برای شستشو و پاک کردن گوجه فرنگی قبل از ورود به دستگاه خردکن و رنده مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات این دستگاه شامل ظرفیت شستشو، قدرت موتور، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه خردکن:
این دستگاه برای خرد کردن گوجه فرنگی به قطعات کوچکتر مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات فنی این دستگاه شامل ظرفیت خردکن، قدرت موتور، تعداد تیغه ها، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه رنده:
این دستگاه برای رنده کردن گوجه فرنگی به قطعات ریز تری مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات این دستگاه شامل ظرفیت رنده، قدرت موتور، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه پخت رب:
این دستگاه برای پخت رب گوجه فرنگی استفاده میشود. مشخصات فنی این دستگاه شامل ظرفیت پخت، قدرت موتور، دمای قابل تنظیم، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه تولید:
این دستگاه برای تولید و بسته بندی رب گوجه فرنگی استفاده میشود. مشخصات این دستگاه شامل ظرفیت تولید، قدرت موتور، ابعاد و وزن دستگاه، نوع بسته بندی و سرعت بسته بندی می باشد.
دستگاه خشک کن:
این دستگاه برای خشک کردن رب گوجه فرنگی استفاده میشود. مشخصات فنی این دستگاه شامل ظرفیت خشک کن، قدرت موتور، دمای قابل تنظیم، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
سیستم تهویه و انتقال هوا:
این سیستم برای تهویه و تأمین هوای تمیز در کارخانه و همچنین برای انتقال هوای داغ که در فرآیند تولید رب گوجه فرنگی به وجود می آید به کار می رود. مشخصات فنی این سیستم شامل ظرفیت تهویه، توان موتور، مصرف انرژی، ابعاد و وزن سیستم می باشد.
سیستم تصفیه آب:
این سیستم برای تصفیه آب مورد نیاز در فرآیند تولید رب گوجه فرنگی مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات فنی این سیستم شامل ظرفیت تصفیه، نوع فیلتر، مصرف انرژی، ابعاد و وزن سیستم می باشد.
- سیستم بخار:
این سیستم برای تأمین بخار مورد نیاز برای پخت رب گوجه فرنگی استفاده میشود. مشخصات فنی این سیستم شامل ظرفیت تولید بخار، فشار بخار، نوع سوخت مصرفی، مصرف انرژی، ابعاد و وزن سیستم می باشد. دستگاه تولید بسته بندی:
این دستگاه برای بسته بندی رب گوجه فرنگی استفاده میشود. مشخصات این دستگاه شامل نوع بسته بندی، سرعت بسته بندی، ظرفیت تولید، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه بسته بندی شیشه ای:
این دستگاه برای بسته بندی رب گوجه فرنگی در شیشه مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات این دستگاه شامل ظرفیت بسته بندی، نوع شیشه، سرعت بسته بندی، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه بسته بندی قوطی:
این دستگاه برای بسته بندی رب گوجه فرنگی در قوطی به کار میرود. مشخصات فنی این دستگاه شامل ظرفیت بسته بندی، نوع قوطی، سرعت بسته بندی، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه بسته بندی پلاستیکی:
این دستگاه برای بسته بندی رب گوجه فرنگی در پلاستیک به کار میرود. مشخصات فنی این دستگاه شامل نوع پلاستیک، ظرفیت بسته بندی، سرعت بسته بندی، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه پر کردن بسته های خالی:
این دستگاه برای پر کردن بسته های خالی با رب گوجه فرنگی مورد استفاده قرار می گیرد. مشخصات فنی این دستگاه شامل ظرفیت پر کردن، نوع بسته بندی، سرعت پر کردن، ابعاد و وزن دستگاه می باشد.
دستگاه برچسب چسبانی:
این دستگاه برای چسباندن برچسب روی بسته بندی رب گوجه فرنگی به کار می رود
سایر تجهیزاتی که برای احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی مورد نیاز است بر شرح زیر است:
- مخازن ذخیره سازی
- سیستم های انتقال مواد
- سیستم های گرمایش و سرمایش
- سیستم های تهویه
- آزمایشگاه کنترل کیفیت
- تجهیزات اداری و خدماتی
نکات ورود به کسب و کار تولید رب گوجه فرنگی
تولید رب گوجه فرنگی به دلیل بازار پررونق و مصرف گسترده در بسیاری از غذاها، به عنوان یک کسب و کار پرسود و موفق در نظر گرفته میشود. در ادامه، برخی از نکات ورود به کسب و کار تولید رب را مورد بررسی قرار خواهیم داد:
- بازار مصرف: رب گوجه فرنگی به عنوان یک طعم دهنده در بسیاری از غذاها استفاده میشود. بنابراین بازار مصرف این محصول بسیار گسترده است. در این حوزه، رقابت بسیار شدید است و باید با بازار و رقبا آشنا شوید و به دنبال راههایی برای جذب مشتریان و ایجاد تفاوت و ارزش افزوده محصول خود باشید.
- مواد اولیه: مواد اولیه یعنی گوجه فرنگی باید به صورت مرتب و با کیفیت بالایی تهیه شود. در صورتی که مواد اولیه با کیفیت تهیه نشود، کیفیت و ماندگاری محصول نیز کاهش مییابد. بنابراین، باید به دنبال تهیه مواد اولیه با کیفیت و مطمئن باشید و برای تامین آنها با تولیدکنندگان داخلی و خارجی قرارداد بسته و همکاری کنید.
- تجهیزات و دستگاهها: برای تولید رب گوجه فرنگی، نیاز به تجهیزات و دستگاههای مختلفی دارید که باید با توجه به مقیاس تولید و نیازهای خود، تعیین و تهیه شود. برای خرید تجهیزات و دستگاههای مورد نیاز میتوانید به شرکتهای تولید کننده تجهیزات و دستگاههای صنعتی مراجعه کنید و با مشاوران فنی و مهندسان صنایع بهترین و مناسبترین تجهیزات را انتخاب کنید.
- هزینههای تولید: همانطور که در بخش قبلی گفته شد، هزینههای تولید باید با دقت بالا محاسبه شوند و برای به دست آوردن هزینه های دقیق، باید به کارشناسان حوزه مالی مراجعه کنید. همچنین باید به دقت هزینههای مرتبط با تولید را حساب کنید و به دنبال کمتر کردن هزینههای اضافی و بهینهسازی فرآیند تولید باشید.
- مدیریت: مدیریت کسب و کار تولید رب گوجه فرنگی اهمیت زیادی دارد. باید دقت کنید که فرایند تولید به درستی انجام شود و کیفیت محصول را رعایت کنید. همچنین باید با دقت به مدیریت مالی، مدیریت منابع انسانی و مدیریت بازرگانی و فروش توجه کنید. همچنین باید بازار و رقبا را بررسی کنید و به دنبال راههای جذب مشتریان و افزایش فروش باشید.
- بستهبندی و برچسبزنی: بستهبندی و برچسبزنی محصول بسیار حائز اهمیت است و باید به دقت طراحی شود. بستهبندی باید مناسب برای حفظ کیفیت و ماندگاری محصول باشد و برچسبها باید شامل اطلاعات مربوط به محصول، تاریخ تولید و انقضا و سایر اطلاعات مهم باشد. همچنین باید به قوانین و مقررات مربوط به بستهبندی و برچسبزنی توجه کنید.
- بازاریابی و تبلیغات: برای جذب مشتریان و افزایش فروش، باید به بازاریابی و تبلیغات محصول توجه کنید و به دنبال راههای جذب مشتریان و افزایش شناخت محصول و برند خود باشید. بازاریابی و تبلیغات میتواند به صورت آنلاین و آفلاین انجام شود و باید به دنبال راههای جذب مشتریان از طریق شبکههای اجتماعی، تبلیغات تلویزیونی، رادیویی، تبلیغات در مجلات و روزنامهها و سایر روشهای تبلیغاتی باشید.
- کنترل کیفیت: کنترل کیفیت برای تولید رب گوجه فرنگی اهمیت بسیار زیادی دارد. باید به دقت کنترل کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید و محصول نهایی را انجام داده و به دنبال بهبود کیفیت آن باشید.
- مجوزهای لازم: برای تولید رب گوجه فرنگی، به مجوزهایی نیاز دارید. در بسیاری از کشورها، تولید رب گوجه فرنگی نیاز به مجوزهای صنعتی، بهداشتی و استاندارد دارد. بنابراین، باید به دقت به قوانین و مقررات مربوط به تولید رب گوجه فرنگی در کشور خودتان و سایر کشورهایی که قصد فروش محصول در آنها را دارید، توجه کنید و برای دریافت مجوزهای لازم اقدام کنید.
- تحقیق و توسعه
میزان سود تقریبی کسب و کار تولید رب گوجه فرنگی
کسب و کار تولید رب گوجه فرنگی، به شرطی که بازاریابی و فروش خوبی داشته باشد، میتواند یک کسب و کار پرسود باشد.
با این حال، به دلیل رقابت شدید در این حوزه و وجود بسیاری از تولیدکنندگان، باید با دقت به هزینههای تولید و بازاریابی توجه کنید و از قابلیت رقابت با دیگران برخوردار باشید.
سود احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی
سود احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی به عوامل مختلفی مانند ظرفیت تولید، هزینه های تولید، قیمت فروش، بازار فروش و سایر عوامل وابسته به بازار بستگی دارد. برای محاسبه تقریبی سود، باید هزینه های تولید به هزینه های فروش کنار گذاشته شود.
همچنین باید در نظر داشت که در صنعت تولید رب گوجه فرنگی، تولید کنندگان باید با رقابت شدیدی در بازار روبرو شوند و برای حفظ و گسترش بازار خود، باید برنامه ریزی را با دقت بیشتری انجام دهند.
سودآوری کارخانه تولید رب گوجه فرنگی
سودآوری احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی، به عواملی مانند قیمت گوجه فرنگی، قیمت رب گوجه فرنگی، میزان تقاضا و هزینه های تولید بستگی دارد.
برای تولید رب گوجه فرنگی چکار کنیم؟
برای ارائه طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی، باید به موارد زیر توجه کنید:
- تولید رب گوجه فرنگی: باید توضیح دهید که چگونه رب گوجه فرنگی تولید میشود، چه مواد اولیه و تجهیزاتی استفاده میشود و چگونه فرآیند تولید انجام میشود.
- بازار مصرف: باید بازار مصرف را بررسی کنید و نیازهای آن را شناسایی کنید. همچنین باید به دنبال راههای متفاوت کردن و ارزش افزوده محصول خود باشید.
- هزینههای تولید: باید هزینههای تولید را محاسبه کنید و به دنبال کاهش هزینههای اضافی و بهینهسازی فرایند تولید باشید.
- مدیریت: باید با دقت به مدیریت کسب و کار توجه کنید و فرآیند تولید را به درستی انجام دهید. همچنین باید با دقت به مدیریت مالی، مدیریت منابع انسانی و مدیریت بازرگانی و فروش توجه کنید.
مراحل گرفتن مجوز تولید رب گوجه فرنگی
برای گرفتن مجوز بهره برداری و جواز تاسیس احداث کارخانه تولید رب گوجه فرنگی، باید از مراجع مربوطه در شهرستان یا استان خود استعلام بگیرید.
این مراجع ممکن است شامل سازمان صنعت، معدن و تجارت، سازمان بهداشت، دامپزشکی و بازرسی کیفیت محصولات، شرکتهای بیمه، شهرداری و سایر مراجع مربوط به صنایع و معادن باشد.
در هر صورت، برای گرفتن مجوز بهره برداری و جواز تاسیس راه اندازی کارخانه، باید ابتدا طرح توجیهی خود را به مراجع مربوطه ارائه داده و پس از بررسی و تایید، مجوزهای لازم را دریافت نمایید.
بهتر است قبل از هرگونه اقدام، با کارشناسان و مشاوران صنعتی مربوطه مشورت کنید:
- اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی استان و شهرستان خود
- سازمان مدیریت صنعتی استان خود
- سازمان توسعه تجاری و صنایع کشور.
اشکال مختلف در بسته بندی رب گوجه
صنایع غذایی به عنوان یکی از صنایع اصلی کشور، حجم زیادی از اشتغال و جریان اقتصادی را به خود اختصاص داده است. با توجه به حجم بالای تولید گوجه فرنگی در کشور، کارخانه های رب جزو صنایع تبدیلی مهم محصولات کشاورزی به حساب می آیند. طراحی و راه اندازی کارخانه و راه اندازی خط تولید رب نیازمند محاسبات مختلفی است و فقط در این صورت است که یک کارخانه خواهد توانست به صورت بهینه و سودآور به فعالیت خود ادامه دهد.
نکته مهمی که در ساخت و راه اندازی کارخانه رب گوجه فرنگی باید به آن توجه داشت، توانایی تامین گوجه فرنگی در حجم و مقیاس زیاد به صورت طولانی مدت و مداوم می باشد تا فعالیت تولیدی آن سود اقتصادی داشته باشد. در حال حاضر برندهای رب گوجه فرنگی موفقی در بازار مصرف کشور حضور دارند و کشور در زمینه تولید این محصول خودکفا می باشد و نیازی به واردات آن ندارد. با این وجود این برندهای موفق، هنوز پراکندگی صنایع تبدیلی و دسترسی نامناسب کشاورزان محصولات کشاورزی مانند گوجه فرنگی به کارخانه های فرآوری، منجر به اتلاف منابع و سودآور نبودن کشت محصولات کشاورزی در بسیاری از مناطق کشور شده است.
خط تولید رب گوجه فرنگی را می توان به دو بخش تولید و بسته بندی تقسیم کرد که بسته به شرایط، مجموعه های مختلف روی یکی از این بخش ها تمرکز و سرمایه گذاری می کنند. به عنوان مثال، با توجه به اینکه تامین محصولات کشاورزی از جمله گوجه فرنگی به عنوان ماده اولیه کارخانه، برای همه افراد و مجموعه ها امکان پذیر نیست، برخی از فعالان اقتصادی و تولیدکنندگان فقط اقدام به راه اندازی کارخانه بسته بندی رب گوجه فرنگی می کنند.
در این روش رب فله ای که توسط دیگر کارخانه ها تولید شده را مجددا در بسته های کوچک فلزی و شیشه ای بسته بندی شده و با برند جدید به بازار مصرف عرضه می شوند. در طراحی خط تولید این کارخانه ها، فقط تجهیزات بسته بندی رب گوجه فرنگی مورد استفاده قرار می گیرند و در حال حاضر برند های موفقی با این روش در حال فعالیت می باشند.
خط تولید رب را می توان با توجه به ظرفیت های موجود به شکل ها مختلفی مانند سنتی یا صنعتی و با ظرفیت های کم یا زیاد اجرا نمود. امکان سنجی جهت اجرای پروژه های طراحی و ساخت کارخانه رب گوجه فرنگی باید بر اساس کار کارشناسی و تخصصی انجام بگیرد تا بر اساس آن سرمایه گذاران بتوانند درباره سرمایه گذاری برای ساخت و احداث کارخانه تصمیم بگیرند.
اگر طراحی کارخانه رب گوجه فرنگی در مناطق مستعد کشور و به صورت حرفه ای اجرا شود، می تواند علاوه بر کشاورزان، برای سرمایه گذاران و فعالان اقتصادی نیز سودآور بوده و توجیه اقتصادی داشته باشد. هزینه احداث خط تولید رب گوجه فرنگی با توجه به تجهیزات متعددی که در آن به کار گرفته می شود، نسبتاً بالاست و برای اجرای آن باید با مجموعه ها و سازندگان خط تولید رب گوجه فرنگی که در این زمینه دارای تخصص و تجربه کافی هستند، مشاوره و همکاری کرد.
مطالعه امکان سنجی کارخانه رب گوجه فرنگی
در این مقاله توضیحات جامعی در مورد اطلاعات مالی و اقتصادی موجود در امکان سنجی کارخانه رب گوجه فرنگی ارائه خواهیم داد. مطالعه امکان سنجی به عنوان یک سند حیاتی برای سرمایه گذاران عمل می کند و بینش ارزشمندی را در مورد جنبه های مالی پروژه به آنها ارائه می دهد. سرمایه گذاران با بررسی شاخص های مالی و داده های اقتصادی مختلف می توانند سودآوری و سودآوری تاسیس کارخانه رب گوجه فرنگی را ارزیابی کنند. بیایید به اطلاعات کلیدی ارائه شده در مطالعه زیر بپردازیم.
مقدمه ای بر امکان سنجی کارخانه رب گوجه فرنگی
هنگام در نظر گرفتن سرمایه گذاری در یک کارخانه رب گوجه فرنگی، انجام یک مطالعه امکان سنجی کامل برای ارزیابی قابلیت مالی پروژه بسیار حائز اهمیت است. مطالعه امکان سنجی تجزیه و تحلیل جامعی از جنبه های مالی و اقتصادی کارخانه پیشنهادی ارائه می دهد و به سرمایه گذاران کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه ای بگیرند.
سرمایه مورد نیاز و بازده سرمایه گذاری
مطالعه امکان سنجی الزامات مالی تاسیس کارخانه رب گوجه فرنگی را مشخص مینماید. حاکی از آن که کل سرمایه مورد نیاز چیزی در حدود 336063 میلیون ریال می باشد. این سرمایه هم سرمایه ثابت است که شامل سرمایه گذاری در ساختمان ها و تجهیزات می شود و هم سرمایه در گردش لازم برای عملیات روزانه.
این مطالعه همچنین نرخ بازده سرمایه گذاری را نشان می دهد که 35٪ است. این رقم نشاندهنده سودآوری این پروژه است و سرمایهگذاران را از بازگشت رضایتبخش سرمایهگذاری خود مطمئن میکند. علاوه بر این، دوره بازپرداخت 2.9 سال تخمین زده می شود که نشان دهنده زمان مورد نیاز برای بازپرداخت سرمایه اولیه است.
سودآوری و شاخص های مالی
برای حساب کردن سودآوری کارخانه رب گوجه فرنگی، در امکان سنجی شاخص های مالی مختلفی ارائه می شود. سود خالص به مبلغ 116974 میلیون ریال نشان دهنده پتانسیل این پروژه برای درآمدزایی قابل توجهی است و همچنین سود ناخالص به مبلغ 260892 میلیون ریال نشان از کارایی عملکرد کارخانه دارد.
این مطالعه همچنین به هزینه های مرتبط با پروژه می پردازد. هزینه های خرید قطعات و مواد اولیه بالغ بر 610108 میلیون ریال و هزینه های عملیاتی سالانه 100861 میلیون ریال مشخص شده است. این رغم ها به سرمایه گذاران اجازه می دهد تا تعهدات مالی مستمر مورد نیاز برای عملکرد بدون مشکل کارخانه را محاسبه کنند.
ارزش افزوده و پیش بینی فروش
مطالعه ای از امکان سنجی ارزش افزوده کارخانه رب گوجه فرنگی را ارزیابی می کند، حاکی از آن است که ارزش افزوده خالص 234891 میلیون ریال و ارزش افزوده ناخالص 253967 میلیون ریال پیش بینی شده است. این ارزشها تأثیر اقتصادی کارخانه را بر اقتصاد محلی نشان میدهد و ارزشی را که از طریق عملیات خود ایجاد میکند، منعکس میکند.
همچنین این تحقیق ارزش فروش پیشبینیشده محصولات رب گوجهفرنگی بالغ بر 871000 میلیون ریال مشخص شده است. این رقم نشان دهنده درآمد تولید شده از فروش محصولات کارخانه در بازار است که بر قابلیت اقتصادی آن تاکید دارد.
منابع انسانی و کارکنان
منابع انسانی و کارکنان مطالعه امکان سنجی منابع انسانی مورد نیاز برای راه اندازی کارخانه رب گوجه فرنگی را در نظر می گیرد که نشان می دهد این پروژه به 35 پرسنل اداری و عملیاتی برای اطمینان از عملکرد روان نیاز دارد. حقوق سالانه کارکنان با تاکید بر سرمایه گذاری روی نیروهای واجد شرایط برای دستیابی به تعالی عملیاتی، 72816 میلیون ریال برآورد می شود.
نسبت های مالی و ارزیابی
نسبت های مالی نقش بسیار مهمی در ارزیابی عملکرد پروژه دارند. مطالعه امکان سنجی چندین نسبت کلیدی از جمله نسبت ارزش افزوده ناخالص به ارزش خدمات ارائه شده (29%)، نسبت ارزش افزوده خالص به ارزش خدمات ارائه شده (27%) و نسبت ارزش افزوده خالص برای کل سرمایه گذاری (70) را ارائه می کند. درصد این نسبتها کارایی و سودآوری پروژه را ارزیابی میکنند و مزایای اقتصادی آن را نشان میدهند.
علاوه بر این، این مطالعه ارزش فعلی خالص (NPV) و نسبت NPV به سرمایه گذاری را ارائه می دهد. (NPV) که 129587 میلیون ریال حساب شده است نشان دهنده ارزش خالص تولید شده توسط پروژه در طول عمر آن است. نسبت NPV به سرمایه گذاری، در 8٪، جذابیت سرمایه گذاری را با در نظر گرفتن بازده در مقایسه با سرمایه اولیه را نشان می دهد.
amin neghabi –
عالی