طرح توجیهی غذای بیرون بر، راه اندازی آشپزخانه بیرون بر یکی از جذاب ترین شغل هایی است که هر کسی شاید یکبار به آن اندیشیده است. اما پیش از آنکه اقدام به راه اندازی غذا بیرون بر کنید، باید به فکر تهیه مجوزهای لازم، خرید تجهیزات و استخدام نیرو نیز باشید. در این مطلب ما قصد داریم تمامی نکاتی که برای راه اندازی آشپزخانه بیرون بر به کمکتان می آید را در اختیارتان قرار دهیم.
سفارش طرح توجیهی غذای بیرون بر
برای سفارش طرح توجیهی غذای بیرون بر می توانید با کارشناسان ما در کانون مشاوران طرح توجیهی تماس بگیرید.
آیا راه اندازی غذا بیرون بر پر سود است؟
اگر قصد راه اندازی کسب و کار از صفر را دارید و می خواهید شغلی پردرآمد داشته باشید، باید به سراغ کسب و کارهایی بروید که بیشتر افراد نمی توانند از مصرف کننده بودن آن دست بکشند! به همین سادگی! البته باید در ارائه خدمات و داشتن خلاقیت هم دستی داشته باشید، وگرنه که رقبای شما مدت ها است که مشغول به این فعالیت ها هستند.
اما در پاسخ به این پرسش که آیا راه اندازی غذا بیرون بر پر سود است؟ باید بگوییم که بله، اگر که اصول را بدانید و کیفیت خدمات و غذای خود را در بالاترین سطح حفظ کنید؛ البته که قیمت هم بی تاثیر نیست.
مراحل راه اندازی غذای بیرون بر
1. ایجاد طرح توجیه اقتصادی
2. ساخت یک منوی جذاب
3. تعیین و تهیه مکان آشپزخانه
4. گرفتن مجوزها
5. خرید و آماده سازی تجهیزات
6. استخدام نیروی کار به همراه تهیه پوشش مناسب نیروها
7. عقد قرارداد با تامین کنندگان مواد غذای
میزان سرمایه مورد نیاز برای ایجاد رستوران شامل موارد زیر است:
- هزینه رهن یا اجاره برای رستوران بیرون بر
- هزینه ابزار و تجهیزات آشپزخانه صنعتی
- هزینه خرید مواد اولیه
- حقوق پرسنل
هزینه راه اندازی رستوران بیرون بر
نکته مهم در مورد راه اندازی آشپزخانه در فضای باز این است که اگرچه هزینه راه اندازی رستوران بیرون بر در سال 1402 نسبت به برخی رستوران های دیگر اندک تر است، اما هزینه های راه اندازی رستوران به شکل بیرون بر باید به صورت واقع بینانه محاسبه شود.
به عنوان مثال، هزینه خرید یا اجاره مکان برای راه اندازی آشپزخانه، خرید تجهیزاتی مانند اجاق گاز، ظروف، هزینه های جاری حقوق کارمندان، هزینه آب، قبض گاز می باشد. هزینه های اساسی راه اندازی رستوران بیرون بر به این شکل است که در حال حاضر چیزی حداقل دویست میلیون تومان می باشد، البته این هزینه بسته به شهر، موقعیت ساختمان، متراژ می تواند متفاوت باشد.
برآورد هزینه راه اندازی رستوران بیرون بر
رستوران داری به شکل بیرون بر، هم از نظر درآمد و هم از نظر سلیقه، خوشمزه ترین شغل دنیاست. یک رستوران می تواند در محیط تجاری امروزی سودآور باشد. اما طبق آمار امروز همان کار سودده در سال اول سودی ندارد. قیمت املاک و مستقلات همیشه یک عامل بازدارنده برای مشاغل کوچک بوده است.
رستوران داری به شکل بیرون بر با همه مزایا و سودآوری که دارد، اگر با طرح تجاری و برآورد هزینه صحیح وارد این عرصه نشود، نمی تواند با تورم رقابت کند. در اینجاست که برآورد هزینه های اولیه و سودآوری رستوران بیرون بر مطرح می شود، هنگام مکان یابی رستوران بیرون بر، باید به 3 نکته اساسی توجه کنید:
- خصوصیات روانی و جمعیتی منطقه
- بر روی دسترسی و دید تمرکز کنید
- ترجیح خرید بر اجاره
در بسیاری از مواقع با کمی حوصله و جست و جو می توانید مکانی طلایی برای رستوران بیرون بر پیدا کنید که تمام هزینه های اولیه را پس دهد و هیچ میانبری در این مسیر وجود ندارد. فرض کنید رستورانی را در مکانی مانند مجاور فرودگاه، مجتمع های تجاری و بزرگ و دانشگاه ها خریداری کرده یا اجاره می کنید که این دو مزیت بزرگ را دارد:
- در ابتدای خرید رستوران هزینه کمتری برای آن پرداخت می کنید
- همزمان با راه اندازی آن مکان‌های طلایی با مشتریان زیادی روبرو خواهید شد
بازاریابی و تبلیغات
و اما برای آنکه بتوانید به راحتی دیگران را از راه اندازی آشپزخانه غذای بیرون بر خود آگاه سازید، باید روی بازاریابی و تبلیغات کار کنید. این موضوع را جدی بگیرید در غیر اینصورت ناشناس باقی خواهید ماند.
به ساده ترین زبان ممکن شما برای راه اندازی غذای بیرون بر، باید این مراحل را به درستی پشت سر بگذارید.
دریافت مجوز آشپزخانه بیرون بر
مانند راه اندازی رستوران، شما برای راه اندازی آشپزخانه غذای بیرون بر نیاز به دریافت مجوز دارید و باید بدانید که بدون مجوز نمی توانید کار خود را آغاز کنید.
اول از همه باید پروانه کسب از اتحادیه تهیه کنید. برای دریافت این مجوز می بایست به اتحادیه اغذیه فروشان یا اتحادیه چلو کبابی ها و چلو خورشی ها مراجعه نمایید.
برای دریافت پروانه کسب آشپزخانه بیرون بر، به این مدارک و پشت سرگذاشتن این مراحل نیاز دارید:
- تکمیل نمودن فرم درخواست عضویت
- پرداخت هزینه بازرسی اولیه
- اصل و کپی سند ملک یا مبایعه نامه آن
- اصل و کپی اجاره نامه 5 ساله به همراه کد رهگیری شغل آشپزخانه داری
- در صورت شریک داشتن، رضایت کتبی و محضری او لازم است.
- پایان کار تجاری برای آشپزخانه غذای بیرون بر ( حداقل 50 متر زیربنا)
- پایان کار تجاری برای آشپزخانه به همراه سالن غذاخوری (حداقل 150 متر)
- پرداخت عوارض مشاغل شهرداری
- اصل و کپی شناسنامه و کارت ملی صاحب کسب و کار
- ارائه آخرین مدرک تحصیلی یا حداقل گواهی تحصیلات پایان ابتدایی و داشتن سواد خواندن و نوشتن ( به استثناء متقاضیان بالای 50 سال)
- اصل و کپی کارت پایان خدمت ( 2 سری و پشت و رو)
- ارائه گواهی عدم سوء پیشینه
- ارائه گواهی عدم اعتیاد
- در صورت داشتن پروانه کسب قبلی، اصل آن باید ارائه شود.
- 8 قطعه عکس 3*4
- ارائه فیش تلفن واحد صنفی برای بررسی کد پستی ملک
- تاییدیه کد پستی ملک از اداره پست
- در صورتی که قبلا جواز کسب داشته اید، ارائه کپی آن الزامی است.
- برگه قطع از مالیات
- ارائه سوابق کاربری ملک از جمله کاربری های اداری، تجاری و کارگاهی
اکنون باید منتظر بمانید تا ملک شما برای راه اندازی آشپزخانه بررسی شود که معمولا این فرایند تا 15 روز به طول خواهد انجامید.
دریافت صلاحیت بهداشتی و درمانی
پس از دریافت تاییدیه از نیروی انتظامی، نوبت به دریافت صلاحیت بهداشتی و درمانی می رسد. همان طور که می دانید کسب و کارهایی که با غذا سروکار دارند، باید از نظر عدم آسیب رساندن به سلامت افراد مورد بررسی قرار گیرند.
برای دریافت صلاحیت بهداشتی و درمانی، به ارائه این مدارک نیاز دارید:
- ارجاع دادن برگه درخواست صدور صلاحیت بهداشتی از طرف اتحادیه به مرکز بهداشت
- ارجاع دادن نامه به واحد بهداشت جهت کارشناسی و اظهار نظر
- درخواست اخذ کارت بهداشت
- بازدید از آشپزخانه غذای بیرون بر توسط کارشناس اداره بهداشت
- صدور صلاحیت بهداشتی و ارسال آن به واحد صنفی
- مدارک لازم جهت صدور صلاحیت بهداشتی، شامل مواردی که اشاره می کنیم، می شود.
- سه قطعه عکس 3*4
- کپی شناسنامه
- فیش پرداخت هزینه های بازرسی و تایید صلاحیت بهداشتی
برای دریافت کار بهداشت نیز باید این مدارک را ارائه دهید:
- مراجعه به مرکز بهداشت شماره 1 و معاینه شدن توسط پزشک
- پر کردن فرم درخواست کارت بهداشت
- انجام آزمایشات پزشکی مورد نیاز
- تایید نتیجه آزمایش توسط پزشک مرکز بهداشت شماره 1
- ارائه مدارک مورد نیاز برای صدور کارت بهداشت
- مدارک مورد نیاز برای دریافت کارت بهداشت آشپزخانه غذای بیرون بر، شامل لیست زیر می شود.
- یک قطعه عکس 3*4
- کپی از صفحه اول شناسنامه
- فیش هزینه پرداخت شده برای کارت بهداشت
- جدیدترین استارت آپ ها با موضوعات کارآفرینی
کبری –
عالی