طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی، این روزها برگزاری جشن‌ها و مراسم‌ها در تالارهای پذیرایی و رستوران‌ها با استقبال بالایی روبه‌رو شده‌است. که یکی از دلایل آن کوچکی متراژ اغلب منازل میباشد و دلیل دیگر برخورداری از تشریفات و پذیرایی حرفه‌ای در این مجموعه‌هاست که خود باعث شده احداث تالارهای پذیرایی و رستوران به دلیل تقاضای بالا افزایش یابد که قبل از احداث باید تمام عوامل تاثیرگذار در پروژه مورد ارزیابی قرار گیرند و آینده‌ی مجموعه از نظر مالی، بازار و فنی پیش‌بینی شود. تمام مولفه‌های موثر در احداث پروژه در قالب طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی قابل پیش‌بینی میباشد تا سرمایه‌گذار با شناختی صحیح از این صنعت وارد آن شود
سفارش طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی
برای سفارش طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی می توانید با کارشناسان ما در کانون مشاوران طرح توجیهی تماس بگیرید.
درباره خدمت مورد بررسی در طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی
درگذشته به دلیل فضای باز و وسعت منازل معمولاً میهمانی‌ها و مراسمات در خانه برگزار می‌شد . اما امروزه به علت کوچک تر شدن خانه‌ها و بعضاً آپارتمان‌نشینی و مشکلاتی که ممکن است ، برای همسایه‌ها به وجود آید ، دیگر امکان برگزاری عروسی ، جشن‌ها و مراسمات در خانه وجود ندارد . در این حالت نیاز به اجرای طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی ، برای برآورده ساختن این امر بیش از پیش احساس می‌شود .
هر کسی که قطعه زمینی یا ویلایی در داخل و یا اطراف یکی از شهر های بزرگ کشور داشته باشد ، میتواند به سرمایه گذاری در عرصه احداث تالار عروسی و پذیرایی و یا باغ تالار فکر بیندیشد چرا که عمده ترین مورد سرمایه بر در مورد تالارها ، همین مقوله ی زمین میباشد .
کسی که زمینی با ابعاد مناسب و در مکان مناسب داشته باشد میتواند با صرف سرمایه اندکی برای ساخت و محوطه سازی آن ، صاحب یک باغ تالار پذیرایی و عروسی شود و اگر فنون مدیریتی مناسب این کار را بداند ، میتواند سود مناسبی را عاید خود کند .
البته مضاف بر ابعاد مالی احداث یک باغ تالار ، این کسب و کار ، به عنوان یک کسب و کار مفرح شناخته شده است چرا که صاحب کسب و کار هر روز میزبان یک جشن یا یک عروسی و یک رخداد شاد و مفرح میباشد و میتواند در لحظات شاد افراد زیادی شریک باشد . از این منظر شاید بسیاری از افرادی که به سمت احداث باغ تالار عروسی میرند ريال جدای انگیزه ی مالی ، انگیزه های معنوی نیز دارند .
بررسی بازار طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی
بررسی بازار طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی بسته به منطقه احداث پروژه بسیار متفاوت میباشد. به طور مثال؛ در شهرهای بزرگ مانند تهران، به دلیل کوچکی متراژ خانه‌ها تمامی مراسم‌ها از جشن‌ها گرفته تا مراسم ترحیم همه در سالنها برگزار می‌شوند و تقاضا به طور نسبی بالا میباشد اما در بعضی شهرها و روستاها به دلیل اینکه اغلب خانه‌ها بزرگ و ویلایی هستند، مراسم‌ها در منازل برگزار می‌شود.
در بررسی بازار طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی، با توجه به منطقه احداث پروژه بازار سنجی می‌شود و برخلاف خیلی از پروژه‌ها ارزیابی بازار به صورت کلان و کشوری صورت نمی‌گیرد. و شاخص‌های متفاوتی به لحاظ اجتماعی و فرهنگی در اینگونه طرح‌ها مطرح است.
نکته دیگر در بررسی بازار طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی ، بحث تقاضای اینگونه تالارها جهت برگزاری همایش‌ها، سمینارها و پذیرایی سازمان‌ها و ارگان‌های دولتی نیز میباشد. که با در نظر گرفتن تمام مسائل، مطالعات بازار به طور دقیق بررسی شود تا بهترین تصمیم با کمترین میزان ریسک اتخاذ گردد.
-
بررسی فنی طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی
بررسی فنی احداث تالار و رستوران در درجه اول مکان‌یابی درست پروژه میباشد و درجه دوم نحوه ساخت و طراحی بنا میباشد. طراحی تالارها و رستوران‌ها امروزه یکی از مهمترین معیارهای انتخاب از جانب مشتریان میباشد و باید به آن توجه ویژه داشت.
بحث دیگر در رعایت الزامات فنی پروژه انتخاب نیروی انسانی است. امروزه صنعت هتلداری و رستوران رشته‌های دانشگاهی دارند و تمام اصول لازم به دانشجویان آموزش داده می‌شود. بنابراین لازم است از پرسنل آموزش دیده استفاده شود زیرا یکی از مهمترین مسائل در این صنعت آداب و نحوه برخورد با مشتریان است، که ضوابط و اصول مشخصی دارد همچنین کیفیت مواد اولیه مصرفی در آشپزخانه مجموعه و از آن مهمتر آشپز ماهر در نتیجه کار تاثیر بسزایی دارد.
در بحث فنی نکته دیگر رعایت قوانین اداره بهداشت در ساخت بنا و استخدام کارمندان، بسیار جدی و ضروری است. دریافت مجوزهای لازم از مراجع ذی‌ربط از دیگر اصول احداث رستوران و تالار پذیرایی محسوب می‌شود.
بررسی مالی طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی
سنجش و بررسی مالی طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی بسته به شرایط سرمایه‌گذاری متفاوت میباشد اما حداقل‌هایی دارد که با مطالعات مالی قابل پیش‌بینی و ارزیابی است. ارزیابی مالی طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی در شرکت بهین صنعت یاب با استفاده از نرم افزار کامفار که مورد تائید سیستم بانکی کشور میباشد انجام می‌شود.
برآورد نسبی میزان سرمایه‌گذاری احداث رستوران و تالار پذیرایی با توجه به مکان احداث پروژه بسیار متفاوت است؛ به طور مثال ارزش زمین در شهرها و مناطق مختلف فرق دارد و نمی‌توان مبلغ مشخصی را جهت آگاهی متقاضیان اعلام نمود و یا استفاده از ملزومات رستوران و تالار که میتواند لوکس یا معمولی باشد که در نتیجه برآورد مالی پروژه تاثیرگذار است.
با اینحال با توجه به شرایط و ویژگی‌های پروژه، بررسی‌های دقیق توسط متخصصین طرح توجیهی انجام شده و گزارش مالی به سرمایه‌گذار اعلام می‌شود تا طبق آن از برآورد مالی احداث تالار و رستوران آگاهی یابند. و در پایان توجیه پذیر بودن یا نبودن طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی مشخص می‌شود.
انواع تالار پذیرایی و عروسی
تالارهای پذیرایی و عروسی ، از نظر نوع بنا و فضا و خدماتی که ارائه میکنند شامل دو دسته میباشند .
1- تالارهای عروسی و پذیرایی مدرن و مجلل
2- باغ تالار های عروسی و پذیرایی
تالارهای پذیرایی مدرن و مجلل :
این نوع تالارها عموما زمینهای کوچکتری دارند اما سطح زیر بنای آنها بسیار بیشتر از باغ تالارهاست و کلیه ی خدمات را در سالهای مسقف خود ارائه میدهند . تالارهای مدرن و مجلل عموما از نظر کیفیت مصالح ساخت و مخصوصا تزئینات ساختمانی در سطح بالاتری نسبت به باغ تالارها میباشند و هزینه ی ساخت و تجهیز این نوع تالارها نیز مسلما بسیار بیشتر از باغ تالارهاست .
این نوع سالنها و تالارهای پذیرایی مجلل ، بیشتر مناسب شهر هایی هستند که قیمت زمین و از طرفی قدرت مالی شهروندان در آنها بسیار بالاست . بنابراین با تهیه ی یک زمین کوچکتر و ساخت مجلل آن میتوان صاحب یک تالار عروسی مجلل شد .
انواع تالار باغ
باغ‌تالارها به عنوان مکان‌هایی برای برگزاری مراسم‌های مختلف شناخته می‌شوند و می‌توانند در اندازه‌ها و انواع مختلفی وجود داشته باشند. انواع اصلی باغ‌تالارها عبارتند از:
- باغ‌تالارهای رویایی یا طبیعت‌گرا: این انواع باغ‌تالارها در مکان‌های طبیعی با دکوراسیونی ساده و طبیعی واقع می‌شوند. غالباً دارای مناظری زیبا از باغ‌ها، درختان، چمن‌زارها و حوضچه‌های آبی هستند. این مکان‌ها برای عروسی‌های خارج از سالن و مراسم‌هایی با مهمانان اندک بسیار مورد علاقه‌اند.
- باغ‌تالارهای شهری یا اجتماعی: این نوع باغ‌تالارها در شهرها و نواحی شهری واقع می‌شوند. آنها اغلب دارای زمینهای کمتری نسبت به باغ‌تالارهای طبیعت‌گرا هستند و معمولاً به منظور برگزاری مراسم‌های اجتماعی و تجاری مانند عروسی‌ها، مهمانی‌ها، کنفرانس‌ها و جشن‌های تجاری ساخته می‌شوند.
- باغ‌تالارهای مجلل: این نوع باغ‌تالارها دارای دکوراسیون‌ها و امکانات مجلل هستند. آنها به عنوان مکان‌های برگزاری مراسم‌های شیک و لوکس مانند عروسی‌های لوکس، مهمانی‌های فرهنگی و تجاری مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- باغ‌تالارهای تمام فصل یا فصلی: برخی از باغ‌تالارها تنها در فصل‌های خاصی قابل استفاده هستند. به عنوان مثال، باغ‌تالارهای تابستانه معمولاً دارای استفاده محدود در طول زمستان هستند. اما باغ‌تالارهای تمام فصل امکان برگزاری مراسم در تمام فصول سال را فراهم میکنند و دارای سیستم‌های گرمایش و خنک‌کننده مخصوص هستند.
- باغ‌تالارهای مذهبی یا فرهنگی: بعضی از باغ‌تالارها برای برگزاری مراسم‌های مذهبی و فرهنگی مانند مراسم عقد، مراسم انتقال نیمه شعبان، و جشن‌های مذهبی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- باغ‌تالارهای ویژه برای کودکان: این نوع باغ‌تالارها مخصوص مراسم‌ها و جشن‌های کودکان میباشند و دارای سهولت‌ها و امکانات مناسب برای کودکان هستند.
هر یک از این انواع باغ‌تالارها ممکن است دکوراسیون، امکانات و خدمات خاص خود را داشته باشند و با توجه به نوع مراسم و سلیقه‌های مشتریان متناسب باشند. انتخاب نوع مناسب باغ‌تالار بستگی به ماهیت و نیازهای مراسم دارد.
باغ تالارها :
باغ تالارها در واقع تالارهای پذیرایی هستند که عمده خدمات خود را در فضایی باز و محوطه سازی شده و سرسبز با منظره هایی زیبا اما طبیعی ارائه میدهند . سطح زیربنای این باغ تالارها بسیار کمتر از سالن های عروسی مجلل و مدرن میباشد ، بنابراین نیاز دارند که محوطه ی باز بزرگ و سرسبزی داشته باشند بنابراین زمین باید زمین بزگی برای احداث باغ تالارها خریداری کرد . به همین دلیل احداث باغ تالارها بیشتر مناسب شهرهای کوچتر بوده که قیمت زمین درآنها کمتر میباشد .
امکانات تالار پذیرایی عبارتند از:
- پارکینگ بزرگ و جادار متناسب با تعداد ظرفیت تالار
- ساخت جایگاه ویژه برای عروس و داماد و همچین تزیینات بروز آن
- کیفیت غذا
- زیبا سازی و تزیینات داخلی تالار
- امکانات گرمایی و سرمایی مناسب با فصل
- هزینه های مناسب خوراک ، غذا ، خدمات و پذیرایی
موارد مهم عبارتند از:
- محل مناسب برای احداث تالار
- نمای بیرونی تالار
- نمای داخلی تالار
- احداث پارکینگ
- ورودی و لابی تالار
- تنوع فضای تالار برای مراسمات مختلف
- قاب‌های تزئینی
- و نورپردازی مناسب
نیروی انسانی عبارتند از:
- مدیر
- نیروی آشپزخانه
- نیروی سالن
- نیروی خدماتی
طریقه دریافت مجوز
برای تاسیس تالار شما با چند قسمت در ارتباط هستید ؛ اتحادیه تالارداران ، وزارت بهداشت ، اماکن و شهرداری . هرکدام از این ارگان ها با توجه به حیطه وظایفشان یکسری شروط دارند که باید در تالار وجود داشته باشد اما در کل زمان زیادی صرف صدور پروانه کسب نمی‌شود ، میانگین یک تا سه ماه مجوز کار را دریافت می‌کنید .
سرمایه لازم برای احداث باغ تالار چقدر است؟
مقدار سرمایه‌گذاری لازم برای احداث باغ‌تالار به عوامل متعددی بستگی دارد و ممکن است بسیار متغیر باشد. برخی از این عوامل عبارتند از:
- موقعیت جغرافیایی: موقعیت جغرافیایی باغ‌تالار، از جمله منطقه و شهری که واقع شده است، میتواند تأثیر زیادی بر هزینه‌ها داشته باشد. برای مثال، احداث باغ‌تالار در مناطق با قیمت زمین بالا معمولاً هزینه‌های بیشتری را به همراه دارد.
- اندازه و ظرفیت باغ‌تالار: اندازه و ظرفیت باغ‌تالار میتواند تأثیر زیادی بر سرمایه‌گذاری لازم داشته باشد. باغ‌تالارهای بزرگتر با ظرفیت بیشتر نیاز به سرمایه‌گذاری بیشتری دارند.
- امکانات و دکوراسیون: امکانات و دکوراسیون باغ‌تالار نیز می‌توانند هزینه‌ها را افزایش دهند. این شامل دکوراسیون داخلی و خارجی، سیستم‌های روشنایی، سیستم‌های گرمایش و خنک‌کننده، سیستم‌های صوتی و تصویری و غیره می‌شود.
- مراحل پیش‌ساخت و مجوزها: هزینه‌های پیش‌ساخت از جمله خرید زمین، تهیه مواد و تجهیزات، پرداخت به معماران و مهندسین، و همچنین هزینه‌های مرتبط با مجوزها و مقررات محلی نیز در محاسبه سرمایه‌گذاری لازم نقش دارند.
- هزینه‌های بهره‌برداری: برای اجرای روزانه باغ‌تالار، شامل حقوق پرسنل، نگهداری، تأمین مواد غذایی و نوشیدنی، هزینه‌های تبلیغات و مارکتینگ نیز نیاز است.
- پیش‌بینی درآمد و سودآوری: برای محاسبه سرمایه‌گذاری لازم برای احداث باغ‌تالار، باید پیش‌بینی درآمد و سودآوری پروژه را انجام داد. این برآوردها بر اساس تعداد مراسم برگزاری شده، قیمت‌گذاری، تعداد مهمانان، و هزینه‌ها انجام می‌شوند.
درآمد باغ تالار چقدر است؟
درآمد یک باغ تالار به عوامل متعددی بستگی دارد و نمی‌توان به صورت کلی مقدار دقیقی برای آن تعیین کرد. درآمد باغ تالار به موارد زیر وابسته است:
- تعداد مراسم‌ها و روزهای برگزاری: تعداد مراسم‌ها که در باغ تالار برگزار می‌شود و تعداد روزهایی که برای این مراسم‌ها اختصاص داده می‌شود، بسیار مهم است. هر مراسم احتمالاً منجر به درآمدی متفاوت می‌شود. عروسی‌ها، مهمانی‌ها، کنفرانس‌ها و جشن‌های مختلف ممکن است با قیمت‌های مختلفی برگزار شوند.
- قیمت‌گذاری: قیمتی که باغ تالار برای اجاره دادن ارائه می‌دهد نقش مهمی در تعیین درآمد دارد. قیمت‌گذاری باید مناسب بازار و منطقه باشد و باید توجه به کیفیت و امکانات ارائه شده نیز داشته باشد.
- ظرفیت باغ تالار: ظرفیت باغ تالار، به تعداد مهمانانی که میتواند در هر مراسم پذیرایی کند، بستگی دارد. باغ تالارهای بزرگتر معمولاً می‌توانند به تعداد بیشتری مهمان خدمت کنند و این میتواند به افزایش درآمد منجر شود.
- هزینه‌ها: هزینه‌های مرتبط با اداره و نگهداری باغ تالار نیز باید مدنظر قرار گیرد. این شامل حقوق پرسنل، نگهداری و تعمیرات، هزینه‌های تبلیغات و مارکتینگ، هزینه‌های مربوط به مواد غذایی و نوشیدنی، و هزینه‌های مرتبط با مجوزها و مقررات محلی می‌شود.
- محدودیت‌ها و تقاضا: تقاضا برای باغ‌تالارها در موقعیت‌ها و زمان‌های خاص ممکن است متغیر باشد. برای مثال، در فصل عروسی‌ها یا در روزهای آخر هفته، تقاضا برای باغ‌تالارها افزایش می‌یابد و درآمد بیشتری تولید می‌شود.
- تأمین مشتریان: توانایی تأمین مشتریان و جلب مشتریان جدید نیز تأثیر دارد. استراتژی‌های موفق تبلیغاتی و بازاریابی می‌توانند به جلب مشتریان کمک کنند.
- تاثیرات فصلی: درآمد باغ‌تالار ممکن است تحت تأثیر فصلی باشد. برای مثال، در فصل‌های با بارش بیشتر یا دماهای بسیار گرم، تقاضا و درآمد ممکن است کاهش یابد.
بررسی نرخ بازگشت سرمایه برای احداث باغ تالار در طرح توجیهی
بررسی نرخ بازگشت سرمایه (IRR) یکی از مهمترین مراحل در ارائه طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی یا هر پروژه اقتصادی دیگر است. این نرخ نشان‌دهنده سودآوری و جذابیت مالی پروژه برای سرمایه‌گذاران است. در طرح توجیهی باغ تالار، شما باید مراحل زیر را دنبال کنید تا نرخ بازگشت سرمایه را بررسی کنید:
- تهیه فهرست پروژه:
در ابتدا، باید یک فهرست جامع از هزینه‌ها و درآمدها مرتبط با احداث و بهره‌برداری باغ تالار تهیه کنید. این فهرست شامل هزینه‌های پیش‌ساخت، هزینه‌های بهره‌برداری، درآمدهای تخمینی از اجاره باغ تالار، هزینه‌های نگهداری و تعمیرات، و سایر هزینه‌ها و درآمدها می‌شود.
- محاسبه جریانات نقدی:
بر اساس فهرست پروژه، شما باید جریانات نقدی (پرداخت‌ها و دریافت‌ها) را برای تمام دوره عمر مورد نظر (معمولاً چندین سال) محاسبه کنید.
- محاسبه نرخ بازگشت سرمایه:
با استفاده از جریانات نقدی، می‌توانید نرخ بازگشت سرمایه را با استفاده از ابزارهای مالی مثل نرم‌افزارهای مالی یا نرم‌افزارهای محاسبات مالی محاسبه کنید. این نرخ نشان‌دهنده تخمینی از سودآوری پروژه برای سرمایه‌گذاران است.
- ارزیابی نرخ بازگشت سرمایه:
نرخ بازگشت سرمایه باید با نرخ بهره‌بها (به عنوان نرخ کمیاب برای سرمایه‌گذار) و مقایسه شود. اگر نرخ بازگشت سرمایه بالاتر از نرخ بهره‌بها باشد، پروژه معمولاً جذابیت مالی دارد.
- حساسیت به تغییرات:
در طرح توجیهی، باید حساسیت نرخ بازگشت سرمایه به تغییرات در پارامترهای مختلف (مانند درآمد اجاره، هزینه‌های نگهداری، واحد زمانی پرداخت‌ها و دریافت‌ها و غیره) نیز بررسی شود تا بفهمید که پروژه در مقابل تغییرات ممکن در شرایط اقتصادی مقاومی دارد یا خیر.
برای اجرای محاسبات نرخ بازگشت سرمایه به صورت دقیق و حرفه‌ای، معمولاً نیاز به استفاده از نرم‌افزارهای مخصوص مالی و مشاوره از متخصصین مالی دارید. این محاسبات پیچیده و به دقت باید انجام شوند تا به نتایج معتبری برسید.
اهمیت طرح توجیهی احداث باغ تالار برای اخذ مجوز و تسهیلات بانک
طرح توجیهی برای احداث باغ تالار یک اسناد بسیار حیاتی و ضروری است که برای اخذ مجوزها و تسهیلات بانکی بسیار اهمیت دارد. دلایل اصلی اهمیت طرح توجیهی به شرح زیر است:
- شفافیت مالی: طرح توجیهی، یک مستند شفاف از اقتصادی بودن و سودآوری پروژه برای سرمایه‌گذاران و بانک‌ها ارائه می‌دهد. این مستند شامل جزئیاتی از هزینه‌ها، درآمدها، جریانات نقدی، نرخ بازگشت سرمایه و تخمینات مالی دقیق است.
- اخذ مجوزها: برای شروع احداث و بهره‌برداری از باغ تالار، نیاز به اخذ مجوزهای مختلف از مقامات محلی و ملی دارید. مثلاً مجوز ساخت و ساز، مجوز احداث واحدهای آماده‌سازی غذا و مشروبات، مجوز محیط زیستی، و غیره. طرح توجیهی به عنوان اسنادی معتبر اثبات می‌کند که پروژه متناسب با مقررات و مقررات محلی و ملی است.
- جلب تسهیلات بانکی: برای تأمین منابع مالی برای احداث باغ تالار، اغلب نیاز به وام یا تسهیلات بانکی دارید. بانک‌ها نیاز به اطلاعات دقیق و مستندی دارند که نشان دهند پروژه بهره‌دهی مالی خوبی دارد و توانایی پرداخت اقساط وام را دارد. طرح توجیهی به عنوان یک سند مالی قابل اعتماد مورد قبول بانک‌ها عمل می‌کند.
- ارتقاء اعتماد: طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی به سرمایه‌گذاران و مخاطبان می‌گوید که پروژه به صورت جدی و حرفه‌ای بررسی و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. این اعتماد میتواند در جذب سرمایه‌گذاران خصوصی یا همکاری‌های تجاری مفید باشد.
- تشویق به پایداری مالی: طرح توجیهی رستوران و تالار پذیرایی به مدیریت پروژه کمک می‌کند تا اهمیت تأثیرات مالی مختلف را در نظر بگیرد و تصمیم‌گیری‌های منطقی بر اساس داده‌های مالی انجام دهد.
جدیدترین استارت آپ ها با موضوعات کارآفرینی
نبوی –
کامل و دقیق. ممنون
عباس آبادی –
سپاس